उत्तर प्रदेश के प्रयागराज में अमरजीत सिंह अनोखे साधु हैं। उन्हें 'धान वाले बाबा' कहा जाता है। वे अपने सिर पर जौ उगाते हैं। मूल रूप से उत्तर प्रदेश के सोनभद्र के रहने वाले धान वाले बाबा कई साल से प्रयागराज में बसे हुए हैं। वे बताते हैं कि बिना रसायनों के पारंपरिक खेती को बढ़ावा देने का संदेश देने के लिए वे पिछले पांच साल से सिर पर जौ उगा रहे हैं।
कई वायरल वीडियो की बदौलत धान वाले बाबा पहले ही मशहूर हो चुके हैं। महाकुंभ मेला शुरू होने से पहले वे आकर्षण का केंद्र बने हुए हैं। जौ का इस्तेमाल पारंपरिक खाना, पूजा-पाठ और आयुर्वेदिक दवाएं बनाने के लिए होता है।
जौ रोटी, दलिया या पानी में डालकर भी इस्तेमाल किया जाता है। इसे सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है।