अगर आप शाकाहारी हैं या मांसाहार से बचना चाहते हैं, तो यह जानकर आपको राहत मिल सकती है कि कई शाकाहारी खाद्य पदार्थ चिकन से भी अधिक प्रोटीन प्रदान करते हैं। प्रोटीन शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है, जो मांसपेशियों की वृद्धि, ऊतकों की मरम्मत और संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। यहां जानिए उन पांच शाकाहारी खाद्य पदार्थों के बारे में जो प्रोटीन में चिकन को पीछे छोड़ देते हैं।

1. स्पिरुलिना (Spirulina)
स्पिरुलिना एक हरी शैवाल है जो प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत है। इसमें लगभग 60% तक प्रोटीन होता है, जो चिकन से कहीं अधिक है। यह केवल प्रोटीन से ही नहीं, बल्कि विटामिन्स, मिनरल्स और एंटीऑक्सिडेंट्स से भी भरपूर है। इसे पाउडर के रूप में किसी भी शेक या स्मूदी में मिला कर खा सकते हैं।

2. मासूर दाल (Red Lentils)
मासूर दाल में उच्च मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। 100 ग्राम दाल में करीब 9 ग्राम प्रोटीन होता है, जो चिकन के बराबर है। साथ ही, यह फाइबर, आयरन और फोलिक एसिड से भी भरपूर होती है। मासूर दाल को विभिन्न तरीके से जैसे सूप, सलाद, या करी में इस्तेमाल किया जा सकता है।

3. चणाले (Chickpeas)
चणाले, जिन्हें हम गरम मसाला चना या हुमस के रूप में भी खाते हैं, में प्रोटीन की अच्छी खासी मात्रा होती है। 100 ग्राम चणाले में लगभग 19 ग्राम प्रोटीन होता है। ये केवल प्रोटीन से ही नहीं, बल्कि फाइबर और जटिल कार्बोहाइड्रेट से भी भरपूर होते हैं। चणाले को सलाद, करी या स्नैक के रूप में खा सकते हैं।

4. टोफू (Tofu)
टोफू, जो सोया से तैयार होता है, प्रोटीन का एक और बेहतरीन स्रोत है। 100 ग्राम टोफू में 8 ग्राम से अधिक प्रोटीन पाया जाता है, जो चिकन से लगभग बराबरी करता है। टोफू को आप कढ़ी, भुना, सैंडविच, या स्टिर-फ्राई में इस्तेमाल कर सकते हैं।

5. क्विनोआ (Quinoa)
क्विनोआ एक सुपरफूड है जो प्रोटीन के साथ-साथ सभी आवश्यक अमीनो एसिड भी प्रदान करता है, जिससे यह एक पूर्ण प्रोटीन स्रोत बनता है। 100 ग्राम क्विनोआ में लगभग 8 ग्राम प्रोटीन होता है। यह भी बहुत पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसे चावल की तरह पका कर खा सकते हैं या सलाद में डाल सकते हैं।

अगर आप शाकाहारी हैं और अपने आहार में प्रोटीन को बढ़ाना चाहते हैं, तो ये 5 खाद्य पदार्थ चिकन से भी अधिक प्रोटीन प्रदान करते हैं। इनका सेवन करके आप न केवल शरीर के लिए आवश्यक पोषण प्राप्त कर सकते हैं, बल्कि स्वस्थ और ऊर्जा से भरपूर भी महसूस करेंगे।