शाकाहारी भोजन का सेवन करने वालों के लिए प्रोटीन की उचित मात्रा प्राप्त करना एक चुनौती हो सकती है। अक्सर शाकाहारी लोग प्रोटीन के स्रोतों की कमी महसूस करते हैं, खासकर जब बात मांसाहारी प्रोटीन से होती है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ शाकाहारी खाद्य पदार्थ अंडे से भी ज्यादा प्रोटीन प्रदान कर सकते हैं? हां, आप सही सुन रहे हैं! आज हम आपको बताएंगे उन दो शाकाहारी चीजों के बारे में, जिन्हें अपनी डाइट में शामिल करके आप प्रोटीन की कमी को आसानी से पूरा कर सकते हैं।
1. चिया सीड्स (Chia Seeds)
चिया सीड्स, जो एक सुपरफूड के रूप में पहचान जाते हैं, प्रोटीन से भरपूर होते हैं। यह छोटे-से बीज न केवल प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं, बल्कि ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स भी प्रदान करते हैं। 100 ग्राम चिया सीड्स में लगभग 16 ग्राम प्रोटीन होता है, जो अंडे से कहीं ज्यादा है। इन बीजों को आप दही, स्मूदी, सलाद या फिर ओटमील में डाल सकते हैं, जिससे इनका स्वाद और पोषण दोनों बढ़ जाते हैं।
2. स्पिनच (Spinach)
स्पिनच या पालक, जो एक अत्यधिक पोषण से भरपूर सब्जी है, प्रोटीन के साथ-साथ आयरन, कैल्शियम और विटामिन्स का भी बेहतरीन स्रोत है। 100 ग्राम पालक में लगभग 2.9 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है, जो कि कुछ हद तक अंडे के बराबर हो सकता है। इसके अलावा, पालक का सेवन हड्डियों को मजबूत बनाने, इम्यून सिस्टम को मजबूत करने और पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है। आप पालक को सलाद, सूप, या फिर किसी भी अन्य डिश में शामिल कर सकते हैं।
प्रोटीन की सही मात्रा प्राप्त करने के टिप्स:
चिया सीड्स को रातभर पानी या दूध में भिगोकर खाएं। इसे अपने आहार में नियमित रूप से शामिल करें।
पालक को रोजाना अपनी डाइट में सब्जियों, सूप, या जूस के रूप में शामिल करें।
अगर आप शाकाहारी हैं और प्रोटीन की कमी महसूस कर रहे हैं, तो चिया सीड्स और पालक को अपनी डाइट में शामिल करना एक स्मार्ट विकल्प हो सकता है। ये दोनों खाद्य पदार्थ अंडे से भी ज्यादा प्रोटीन प्रदान करते हैं, साथ ही साथ अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी देते हैं। इसलिए, अपनी डाइट को और अधिक पौष्टिक और संतुलित बनाने के लिए इन्हें जरूर आजमाएं।
